Cette recette est bien connue, c’est une recette G. Demarle que j’ai découverte lorsque j’étais conseillère chez eux. Elle est excellente et fait succès à chaque fois que je la prépare.
C’est une entrée légère, faite à base d’œufs, d’épinards, de saumon (que vous pouvez très bien remplacer par de la truite fumée) et de fromage à l’ail et aux fines herbes d’une marque bien connue.
Ce fromage, malheureusement, nous ne pouvons plus en manger, j’ai donc adapter la recette, c’est pourquoi vous aurez deux façons de remplacer ce fameux fromage.
Vous pouvez tout à fait faire ce roulé aux épinards et au saumon dans le cadre de l’AIP phase de réintégration œuf blancs+jaunes, pour le fromage prenez la version AIP dont le détail se trouve dans « les ingrédients » ci-dessous.
Facile à faire, à présenter et à manger, ce roulé se mange froid, je le présente accompagné d’une crème de coco à la ciboulette. Je fais souvent cette recette pour les occasions : Pâques, anniversaire ou fête de famille. Mais sans plus attendre chers lecteurs, passons tout de suite dans le vif du sujet…