1.Mettre la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un saladier, faire un trou au centre et incorporer l’eau petit à petit en mélangeant bien. Cela doit ressembler à la fin à une pâte bien lisse (n’hésitez pas à la faire au batteur si cela peut vous aider). Laisser reposer la pâte 1 heure afin qu’elle développe sa texture.
2. Nettoyez les filets de poisson à l’eau fraîche et essuyez-les avec un torchon ou du papier absorbant pour qu’ils soient bien secs. Passez-les ensuite dans la farine, salez et poivrez-les .
3.Mettre de l’huile jusqu’à 1/4 de la poêle et la faire chauffer. Testez un morceau de pâte dans l’huile, si le morceaux frit tout de suite c’est que l’huile est à bonne température (180-190°).
2 commentaires
AffiliateLabz
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admin8094
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