Pas d’épluchage et c’est ce que j’aime !
1)Bien laver la courge en la brossant.
2)La déposer dans la cocotte minute et la recouvrir d’eau. Cuire la courge spaghetti 20/25 mn à partir du moment ou la soupape chuchote.
Si vous n’avez pas de cocotte minute, 40 mn dans l’eau bouillante ou 50 mn au four à 180° (plus ou moins selon le four).
3)A la fin de la cuisson, sortir la courge spaghetti de l’eau, la couper en deux, attendre qu’elle refroidisse un peu puis évidez les pépins à la cuillère.
4)Prenez une fourchette et grattez la chair, des spaghettis vont se former. Faites ainsi pour toute la chair.
5)Faites chauffer de l’huile d’olive pour y faire revenir l’oignon et les lardons, laissez mijoter quelques minutes à feu moyen. Ajoutez enfin la chair de la courge spaghetti récoltée, salez (attention ne pas trop saler, les lardons le sont déjà).
6)Ajoutez ensuite la noix de muscade (sauf en AIP) et la crème de coco. Mélangez afin que la crème enrobe bien toutes les spaghettis. C’est prêt, vous pouvez servir !