1.Epluchez et coupez le potimarron en cube, mettez-le dans une casserole. Ajoutez dessus la cannelle, la fleur de sel et l’huile de coco, faites revenir le tout à feu moyen afin que tous les morceaux de potimarron soient bien dorés.
2.Ajoutez ensuite les 700 ml d’eau, couvrez et amenez le tout à ébullition, baissez ensuite le feu et laissez mijoter 20 mn à feu moyen sans couvercle.
3.Au bout de ce temps ajoutez le lait de coco dans la casserole et mixer le tout.
4.Servez en parsemant de copeaux de noix de coco séchée pour décorer.