GATEAU A L'ORANGE
RECETTES SUCREES

GATEAU A L’ORANGE

Gâteau à l'orange fondant
sans gluten & sans lactose

Ce gâteau est un succès à chaque fois que je le fais. Il est fondant à souhait et a vraiment le goût de l’orange

Pour le faire je ne prends que des oranges biologiques car on utilise le jus et le zeste

Je faisais déjà ce gâteau avant de supprimer le gluten et le lactose. J’ai tout simplement transformé cette recette en changeant juste quelques ingrédients pour qu’elle soit sans gluten et sans lactose. Et ça marche bien sûr !

Ce gâteau à l’orange peut être fait et dégusté à tout moment de l’année.  L’hiver il vous apportera un goût sucré/orangé qui vous réconfortera et l’été en le mettant au frais et il vous donnera une fraîcheur zestée bien agréable.

Je vous ai déjà informé de tous les bienfaits de l’orange dans mon article “Salade Avocat-Orange” (ici), vous pourrez le relire et voir combien ce fruit est précieux, notamment pour nous les femmes, afin de renforcer nos os.

Sans plus attendre voici la recette…

Gâteau à l'orange sans gluten & sans lactose

Les ingrédients pour 8 à 10 personnes :

Gateau à l'orange
  • 250g de farine de riz blanc
  • 250g de sucre blond
  • 250g de margarine sans lactose
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure à gâteau
  • 2 oranges plutôt bio (zeste d’une orange et jus des deux)

La recette :

1.Préchauffez le four à 180°.

2.Dans un saladier mélangez la margarine ramollie et la moitié du sucre soit 125 g.

3.Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange margarine/sucre.

4.Ajouter-y ensuite, le zest d’une orange et le jus des deux, fouettez bien. Mélangez la farine avec le sachet de levure et versez le tout, en 3 ou 4 fois, à l’appareil en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5.Battre les blancs d’oeuf en neige en y incorporant, petit à petit, l’autre moitié du sucre, comme pour faire une meringue Italienne. Ajoutez à la préparation précédente et mêlez intimement avec une maryse afin de ne pas trop casser les blancs en neige.

6.Versez le tout dans un moule et enfournez pour 30 mn à 180°.

7.Sortez-le du four dès la fin de la cuisson et laissez-le refroidir avant de le démouler.

gateau à l'orange
Miammiam

Astuce de gourmande pour un gâteau plus festif. Vous pouvez, une fois le gâteau refroidi, faire une sauce en fouettant le jus d’une orange avec 100g de sucre glace et verser cette sauce délicatement sur votre gâteau. Mettez au frais une bonne heure, le froid va glacer la sauce et ce sera un régal.

Pour la décoration, vous avez le choix. Soit vous pensez à garder une tranche d’orange comme j’ai fait sur la photo, soit vous zestez la deuxième orange et déposez les zestes obtenus au centre du gâteau.

A bientôt chers lecteurs, régalez-vous bien !

Isabelle

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